鹰嘴豆是什么(鹰嘴豆是豆还是坚果)
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鹰嘴豆和白芸豆哪个好
白芸豆好。
白芸豆,其生物学名叫多花菜豆,因花色多样而得名。属豆科,蝶形花亚科,菜豆族菜豆属,白芸豆原产美洲的墨西哥和阿根廷,后经人工栽培驯化已适应冷凉潮湿的高原地带。种植面积较大的国家是美洲的阿根廷、美国、墨西哥,欧洲的英国,亚洲的中国、日本等。
我国在16世纪末才开始引种栽培。现在中国的各个省区均有种植,面积较大的省份是云南、贵州、四川等,而云南的大理、丽江、兰坪种植面积较大。
鹰嘴豆是花生吗
鹰嘴豆不是花生。鹰嘴豆(学名:Cicerarietinum),为豆科草本植物,别名桃尔豆、鸡豆、鸡心豆等,是印度和巴基斯坦的重要的蔬菜之一,在欧洲食用鹰嘴豆也十分普遍,也是维吾尔医常用药材。因其面形奇特,尖如鹰嘴,故称鹰嘴豆。鹰嘴豆不仅是一种十分珍贵的稀有食材,还属于高营养豆类植物,富含多种植物蛋白和多种氨基酸、维生素、粗纤维及钙、镁、铁等成分。
鹰嘴豆的由来
鹰嘴豆(学名:CicerarietinumLinn.),因其籽粒尖如鹰嘴,故名鹰嘴豆,别名桃豆、鸡豌豆。鹰嘴豆起源于亚洲西部和中东地区,栽培历史悠久,主要分布在世界温暖而又较干旱的地区,如印度、巴基斯坦、墨西哥等地,是世界第二大消费豆类.产量居世界豆类第三,是目前世界上栽培面积较广的食用豆类作物之一
鹰嘴豆是豆还是坚果
鹰嘴豆跟红豆、黄豆、绿豆等其它豆子一样,属于杂豆类,也属于粗粮,其均为同一类物质。鹰嘴豆不仅含有淀粉,还含有大量的维生素B以及膳食纤维。
淀粉可以解饥,有饱胀感,可提供一定的能量,因为含有一定的葡萄糖。鹰嘴豆含有大量的维生素B,该类营养素是人体心情快乐的源泉,所以它在医学上也被称为快乐因子,所以吃鹰嘴豆可以改善抑郁情绪。
还有它含大量的膳食纤维,吃完后可以使人产生饱腹感,减少其它饮食的摄入,起到减肥的作用。另外,因为含有大量膳食纤维,同样它还有促进肠道功能蠕动,改善大便的功能,可以促进通便。
鹰嘴豆一定不要当成菜类,应该当为主食食用。
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