茄子没炒熟吃了后会怎么(茄子蒸时间长会有毒吗)

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本文目录

1. 茄子保质期
2. 茄子蒸时间长会有毒吗
3. 茄子没炒熟能吃吗
4. 剩茄子能不能吃

茄子保质期

茄子能放在阴凉处储存4天。完整的茄子应放在常温阴凉处保存，避免潮湿、暴晒，但切好的茄子或是煮熟的茄子应用密封的保鲜碗装好，放到冰箱冷藏室保存，一旦察觉放在冰箱的茄子有变味、变色、软烂等异常现象的，则不能再继续食用。

茄子蒸时间长会有毒吗

不会的。

茄子含有一种有毒物质茄碱，这种物质的耐高温能力很强，一般要超过170℃才能起到较好地去除茄碱的效果，如果茄子没有完全炒熟的话，可能里面含有较多的茄碱，一般来说，人体摄入的茄碱含量不超过25毫克，基本就是安全的，而每100克茄子中的茄碱的含量不会超过11毫克，所以只要大家吃茄子的量不超过200克，是可以放心吃的，建议为了避免摄入的茄碱过量，用煎炸的方式烹饪茄子会更加安全。

茄子没炒熟能吃吗

可以吃，但是口感不好。煸炒茄子关键是，放的油要比平时炒菜放的稍微多一些，要把茄子煸透，炒出茄子中多于的水份，然后再放其他调味料，少放点水，盖上盖子，焖两三分钟，即可食用。

剩茄子能不能吃

剩茄子热透了可以吃。一般建议最好不要食用过夜的菜，不仅是茄子，其他的菜最好也不要隔夜食用，因为蔬菜当中都含有一些硝酸盐物质，这些物质本身是没有什么毒性的，但是如果存放一定时间后，煮熟的蔬菜会与外界的细菌所接触，有些细菌是通过高温都杀不死的，而且蔬菜中的一些营养物质会因为存放的时间慢慢的流逝，这时候使用不仅没有营养，还有可能导致肠胃的不适，严重的还会有致癌的危险，所以隔夜菜不要食用。

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