蔬菜馒头的做法(蔬菜馒头怎样保持颜色鲜艳)

本篇文章给大家谈谈蔬菜馒头的做法，以及蔬菜馒头怎样保持颜色鲜艳对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

本文目录

1. 蒸菜馍的家常做法
2. 菜馒头的馅怎么做
3. 黄面菜馒头做法
4. 蔬菜馒头怎样保持颜色鲜艳

蒸菜馍的家常做法

1、和面。取适量面粉于和面盆中，把面粉揉成团。

2、把揉光的面用手擀成面片。

3、给空干水的菜调上盐、和油，均匀摊在擀薄了的面皮上。

4、从两边向中间对折，叠成一大条。

5、将菜卷放到蒸格上，再放入蒸锅。

6、上锅蒸8－12分钟，出锅后切成小段段，盛在盘子里即刻食用。

菜馒头的馅怎么做

用中筋面粉500克加入5克酵母，再加入适当的水和糖，搅拌搓成团，把白菜剁碎，加入盐巴，酱油，鸡粉调味，面团切成小块再把白菜包进去，蒸熟就完成了

黄面菜馒头做法

首先将面粉和玉米粉放入容器内，其次用老面和清水揉成面团，放置温暖的地方发酵，等面团发酵好后，用面碱和小苏打调成的液体一点点倒入面团里揉匀直至没有酸味，再加入干面粉揉成光滑的面团。

待饧发10分左右，将饧好的面团揉搓成长条，然后揪成小剂子，揉成个小面团，再将馒头摆入锅中，中间留有空隙。

最后盖盖，大火烧开蒸5分左右在转中小火蒸15分钟即成

蔬菜馒头怎样保持颜色鲜艳

果蔬馒头不变色前提是选对食材。

1、一般用南瓜，紫薯，胡萝卜和面发酵蒸馒头颜色就会很好看，当然它的占比越多颜色越好看。

2、如果想做偏绿色的馒头，建议使用菠菜榨汁，其它绿叶蔬菜就不推荐使用，像生菜，油麦菜在榨汁后会氧化的非常难看。

3、如果实在不想变色的话，可以在和面加入蔬菜汁的时候将蔬菜汁稀释，浓度降低这样就可以达到固色效果，但是那样会掩盖蔬菜的味道，也会降低蔬菜的营养成分。

关于蔬菜馒头的做法，蔬菜馒头怎样保持颜色鲜艳的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。