糖苷键的结构形式(吡喃糖苷结构式)
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淀粉、葡萄糖的糖苷键组成
纤维素是由葡萄糖以b-1,4糖苷键连接而成的。
直链淀粉上的葡萄糖都是由a-1,4糖苷键连接的,支链淀粉中支链与支链间是由a-1,6糖苷键连接的,支链上的葡萄糖也是由a-1,4糖苷键连接的上面两种a-糖苷键主要区别是糖苷键键连接的两个碳原子位置不同,分别是1和41和6,像146指的是第几碳原子而a和b-糖苷键主要是构型不同糖苷键的两种类型
单糖分子的半缩醛羟基性质活泼,与其它分子(包括糖)的羟基、氨基、亚氨基缩水所形成的化学键称为糖苷键(glycosidicbond),所生成的产物称为糖苷(glycoside)。糖苷键又分为O-糖苷键和N-糖苷键两种。而且每一种又有α-糖苷键和β-糖苷键之分。
什么是糖苷键
糖苷键是指特定类型的化学键,连接糖苷分子中的非糖部分即苷元与糖基,或者糖基与糖基。含有配糖键的物质称为糖苷或配糖体。根据与糖基异头碳原子相连的原子的不同,糖苷键一般可分为氧苷键、氮苷键、硫苷键和碳苷键等。
糖苷分子中连接糖基与配基的共价键。按异头碳原子构型分α-糖苷键和β-糖苷键。寡糖和多糖分子中一个糖基的异头碳原子与另一个糖基之间的连接键亦称糖苷键。如麦芽糖分子中,一个葡萄糖基的α-异头碳原子(C1)与另一个葡萄糖基C4上的氧原子之间的连接键,称为α-1,4-糖苷键。寡糖和多糖分子中常见的糖苷键有α-1,3-、α-1,4-、α-1,6-、β-1,3-、β-1,4-等糖苷键。可被酸或相应的酶所水解。
吡喃糖苷结构式
具有吡喃环结构的功能物质——糖叫做吡喃糖。吡喃环结构的糖是由糖的5位羟基与1位醛基缩合生成一个六元环的半缩醛。根据糖苷键的不同可以分为α-吡喃糖和β-吡喃糖。
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