怎样烙单饼(韭菜烙单饼的做法)
其实怎样烙单饼的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解韭菜烙单饼的做法，因此呢，今天小编就来为大家分享怎样烙单饼的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
本文目录
河南农村烙单饼的做法
用平底锅。
河南农村烙单饼一般用平底锅，把面粉加水和开，打上几个鸡蛋，加适量食用盐，根据口味加入调料，面要稀一点，平底锅加油，烧热，把稀面糊倒入锅内适量，用锅铲摊匀，等单饼成固体状时180度反过来，至焦黄上色即可出锅，注意不要太厚了。
玉米面烙单饼怎么做
主料：玉米面80克，面粉40克
辅料：韭菜1小把，鸡蛋2个，虾皮少许，香油适量，食盐4克。
烙玉米面饼的做法：
1.将玉米面与面粉混合均匀，倒入适量的热水，用筷子搅拌至半湿无干粉状。
2.虾皮洗净沥干；热锅放油，下入虾皮用小火将其炒香后舀出待用；韭菜洗净沥干切成小段。
3.鸡蛋磕入碗中，加入韭菜与炒好的虾皮，再加入适量的盐与芝麻油，拌匀成馅。
4.平底锅内放入少许油，将调好的玉米面倒入锅内，用手将其抹平并压紧实，再将馅料倒在面饼上，用勺子将其抹平。
5.盖上锅盖，中火烙两分钟后转小火煨三分钟左右至熟后即可出锅。
韭菜烙单饼的做法
1面粉一定要过筛，然后倒入鸡蛋、牛奶以及盐混合均匀，有时间就醒一会儿，如果没有时间，可以继续下面的操作
2韭菜清洗干净后切成末
3再将韭菜倒入面糊中
4混合均匀，混合好的面糊是非常的稀的，这样倒入锅底，才会容易成型
5平底锅用刷刷一点植物油，如果是不沾锅，那这步就不用操作了
6倒入面糊，然后转动锅，让面糊均匀摊开
7大约二三分钟，底部就会烙熟了，边上会有微微翘起，这时就可以翻面再烙了
8烙至有金黄色斑点，就是好了，如果喜欢有料也可以夹料吃，或是抹上甜面酱之类的
蒸单饼的几种简单做法
1、用料：面粉300克，水适量，盐2克。
2、300g面粉加入2g盐适量水，边和边加水，直至和成柔软的面团。
3、醒面30分钟左右。
4、均匀分成8个面剂，擀成薄薄的单饼，放入平底锅小火烙。
5、饼表面鼓大泡时翻个面，约半分钟出锅即可。
6、出锅的单饼迅速放入竹屉盖上盖子（或用棉布包袱包起来），这样做是为了让单饼一直保持热乎乎软软的口感。
7、煮几颗本鸡蛋，洗一把新鲜小葱或蒜台，卷单饼备用。
8、新入手铁鳌子第二次做，用了半烫面。
9、尽量擀薄。
10、用铁鳌子烙，先放一张，半分钟后把第二张放在第一张上面然后翻面第一张朝上
11、第三张放在第一张上面翻面，第二张朝上。
12、第四张放在第二张上面然后翻面，第三张朝上。
13、依照这个顺序累加，半分钟内加新饼并翻面，全程微火。
关于怎样烙单饼的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
