泥蒿炒肉怎么做如何做好吃(野菜婆婆蒿的做法)
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本文目录
野菜婆婆蒿的做法
一、婆婆蒿菜粥
材料白米1杯，婆婆蒿300克调味料水8杯，盐1茶匙，胡椒粉少许。
做法
1、白米洗净，加水8杯浸泡20分钟，移到炉火上煮开，改小火熬粥。
2、婆婆蒿洗净、切小段，加入粥内同煮，再加盐调味，一熟软即熄火盛出，食用时撒入胡椒粉即可。
二、婆婆蒿炒肉
材料:婆婆蒿，肉，盐，酱油，蒜末。
做法:
1、婆婆蒿切段，肉切丝。
2、锅里放油加热，先放肥肉丝，炸出油来后再放瘦肉丝，炒至肉变白色。
3、大火爆炒，然后放少许盐和酱油，后撒上蒜末就可以出锅了。
三、凉拌婆婆蒿
材料:婆婆蒿600公克，蒜泥2/3大匙，麻油1又1/2小匙，盐1小匙。
做法:
1、婆婆蒿洗净，切小段后放入滚水中烫熟，捞出沥干水分。
2、再将烫好的婆婆蒿与蒜泥及调味料充分拌匀即可食用。
四、蒜蓉婆婆蒿
材料：主料：婆婆蒿500克、瘦肉丝25克(可不用)。配料：蒜蓉、盐、鸡精、糖、醋适量。
做法
1、婆婆蒿切段打水焯备用。
2、瘦肉丝入炒锅炒熟备用(油稍微多一点点)。
3、婆婆蒿水沥净放入盆内，将炒锅内的肉丝和油放入，再放入蒜蓉、盐、鸡精、糖、醋适量均匀搅拌装盘。
五、婆婆蒿煮肉片
主料：婆婆蒿150克，瘦猪肉50克，鸡腿蘑(干)50克。
辅料：枸杞子10克，调料：色拉油15克，姜5克，盐2克，味精1克，白砂糖3克，鸡精1克。
做法
1、婆婆蒿去老叶，洗净;
2、瘦肉切成片;姜去皮洗净切丝;
3、鸡腿菇切成片，洗净;
4、枸杞用开水泡洗干净;
5、锅内倒入开水，放入婆婆蒿稍煮片刻立即捞出;
6、另起锅倒油烧热，放入姜丝炝一锅;
7、锅内倒入适量水，放入鸡腿菇片、枸杞烧开;
8、再放入瘦肉片、婆婆蒿，加入盐、味精、白糖、鸡精煮熟即可。
你们最喜欢吃家乡哪道菜
大家好～我是Melissa不圆圆，是个美食博主小白啦[呲牙]作为一个山东大妹子，我看到这个问题马上想到了人间神仙美味【炸椿芽】！
??椿芽是一种时令季节很强的菜，营养价值十分高，香味浓郁受很多人喜爱。椿芽之香味，柔和绵远，品味起来，口舌生津，颊齿生香。现在正是吃椿芽的季节，看看我家是怎么做的吧??
【材料】
香椿菜250克，面粉120克(中筋面粉即可)，鸡蛋1个，食盐1小匙，五香粉少许(可用十三香)，炸粉少量(可不用)，生粉(淀粉)少许
【步骤】
1??焯椿芽
将香椿去掉头部硬梗部分，洗净放在菜盆再放入一小匙食盐和生粉浸泡20分钟(香椿都会有亚硝酸盐，新鲜的相对较少，此为初步去除)，浸泡后捞上沥干备用。
架锅并放入适量水烧开后，将香椿放入锅中焯至紫色变成蓝绿色，捞上沥干备用(进一步去除菜中含有的亚硝酸盐)
2??调面糊
将面粉放入盆中，打入1个鸡蛋，再依次加入食盐1小匙，五香粉少许(可用十三香)，炸粉少量(可以不用)，适量水，用筷子搅拌均匀至面糊无明显小疙瘩块，稠稀程度适中即可(太稀挂不住面，太稠挂面太多)，同时备一碗放入少量生粉。
3??油炸
架锅，放入适量油热锅，将油温控制在200度左右，太高会炸过头，易产生致癌物质。热锅期间，将焯过水备用的香椿洒上一层薄薄的生粉，蘸上面糊，再在生粉的碗里滚上一滚后，放入热好的锅里炸至整体金黄色，捞起沥干油后摆盘即可。
这样炸出来的香椿外酥里嫩，不失为一道简单而美味的应季菜品。
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我从小就喜欢吃各种椿芽做的菜：炸椿芽、椿芽炒鸡蛋、蒸椿芽、椿芽咸菜等等，希望您也喜欢呀～可以关注我的账号，我会分享更多美食做法[害羞][害羞]
蒿子能做干菜吗
可以做干菜。做法如下，蒿子二千克摘去黄烂叶，清洗干净，放入开水锅中，穿烫30秒，挤干水分，把烫好的蒿子放在阴凉处，晒干。晒的过程要翻几个个，以防蒿子腐烂，晒干以后装入保鲜袋内，密封好。放在干燥通风的地方即可。
野芹菜有毒吗为什么市场有卖求做法
首先必须强调一下，野芹菜是有毒的，不可以食用，就像很多野蘑菇一样，都是有剧毒的，很多野蘑菇看上去颜色鲜亮，外形漂亮，可多半是有剧毒的，所以我们一定要小心谨慎，千万别误食啦，后果严重！尤其是现在这个季节，春回大地、万物复苏，到处一片美景，喜欢踏青或野外游玩的朋友，就一定要注意啦！别在欣赏美景的时候遇到一些野菜就摘回家食用，一定要分辨清楚，别不认识或没吃过的野菜摘回家，后果就严重啦！小心谨慎第一啊！
至于为什么市场上会有野芹菜卖，我想说，在南方这个季节，的确市场上有很多野菜卖，但我想市场上卖的所谓【野芹菜】应该是水芹，水芹也不是人工种的，也是生长在野外，一般生长在田边或土壤肥沃的地方，是可以食用的，所以大家一定要明白，水芹同野芹菜是不一样的。
水芹颜色淡绿，问起来有一股淡淡的香味，它的茎发白，现状短小，本身就有一股芹菜的香味，用它做菜可以掩盖一些菜的腥味、膻味，比如鱼肉、牛肉等，所以很多菜可以用它做配菜，非常好吃！今天给大家分享一道菜【水芹炒牛肉】，本人非常喜欢吃，希望大家喜欢，多关注学习！
【水芹炒牛肉】做法:
一、【准备食材】
牛肉、水芹、辣椒、蒜头、姜、料酒、食用油、生粉、老抽、生抽、耗油、盐。
二、【处理食材】
牛肉洗干净，按纹路切细条，放入碗中加姜丝、料酒、生抽、生粉腌制，水芹洗干净，摘掉叶子，切小段，辣椒切斜刀，其他辅料处理好备用。
三、【制作食材】
起锅烧热放油，下入蒜头、姜丝、干辣椒炒出香味，下腌制好的牛肉翻炒一会，颜色发白时下入水芹，辣椒继续翻炒，下入各种调料大火爆炒一分钟，即可出锅，美食做好！
【小贴士】
一、再次强调一下，一定要认准是不是水芹，可不可以食用。
二、切牛肉一定要按纹路切，腌制的时候可以放生粉也可以放小苏打粉。
三、准备出锅前，需大火爆炒一会，时间一分钟左右，这样牛肉不老，好吃入味。
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