生芝麻和熟芝麻的区别(怎么判断黑芝麻是生的还是炒熟的一般在中药店买的是生的还是熟的呢)

2024-05-18 01:52:33栏目：商业

大家好，今天小编来为大家解答生芝麻和熟芝麻的区别这个问题，怎么判断黑芝麻是生的还是炒熟的一般在中药店买的是生的还是熟的呢很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

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尝一尝就知道了呀，生芝麻不香，炒熟的芝麻很香。在中药店买的一般都是生的。芝麻营养丰富，含有较高的铁，钙、磷，蛋白质、脂肪等微量元素。一天吃40克熟芝麻就能达到保健的效果。常吃芝麻可以使皮肤保持光滑。熟芝麻营养比生芝麻好，可以保肝护心，而且熟芝麻的抗氧化效果最好。

芝麻油吃熟的比吃生的好。芝麻如果炒熟后加工的油叫做香油，香油可以直接吃，非常香。营养价值非常高。我们当地有很多这样加工的小磨香油。小磨香油也是我们这里的特产。生芝麻加工出来的香油，味道不香，如果吃时再加热，会造成很多营养的流失。

1、生芝麻能够存放1年左右。在保存生芝麻的过程中要保持干燥。只要生芝麻不长霉。不变质就可以食用。

2、生芝麻存放周期根据存放条件来决定。如果环境湿润可能生芝麻很快就会生虫。如果要保存还是尽量将生芝麻炒熟了再保存。

熟芝麻。保存的时候尽量密封放在干燥阴凉的地方，可以增加保存时间；若环境太过于潮湿，拿出来吃的话就会有一股霉味。炒熟后的芝麻吃起来味道更加的香，也不会因为高温而营养流失。总之熟芝麻比生芝麻保存的时间更长，不容易发霉。

芝麻炒熟吃更好。

芝麻炒熟之后，只是表面的保护膜被破坏，有利于芳香油的挥发，故而能更加容易闻到香味，而生芝麻熟芝麻在营养上是没有太大区别的。生芝麻营养物质保存的更好，熟芝麻在营养物质上会被破坏一些，但是更利于吸收。两者在这个问题上没有太大区别。熟的相对而言更好点，因为更容易吸收。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。