年糕能不能蒸着吃怎么蒸啊(年糕可以蒸着吃吗)
大家好，今天小编来为大家解答年糕能不能蒸着吃怎么蒸啊这个问题，年糕可以蒸着吃吗很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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买的年糕拿来蒸需要泡嘛
需要。如果直接拿出来，按普通年糕的时间来蒸的话，很可能出现外表熟了内里还是半生的情况，咬下去有粉状颗粒感，这样未解冻的年糕比较影响口感，因此最好是先化冻，然后再蒸，直接将冷冻的年糕放到冷水中浸泡一会，化冻后上锅蒸，这样年糕就不会有夹生的情况了。
年糕可以蒸着吃吗
材料年糕三根，适量的红糖。
做法1．年糕放到笼屉内备用。
2．锅内放入适量的水，开大火。
3．水开后放上笼屉蒸，大约10分钟年糕熟了关火。
4．食用时取出年糕包红糖吃，还可以粘着红糖吃。
年糕怎么热着吃
放在烤箱烤热，或者切片炒熟都可以，还可以蒸热以后食用，主要看你喜欢什么口味的年糕了，还可以用年糕刷火锅的，没事可以试试。
蒸年糕的家常做法
首先把大米和糯米淘洗干净，提前一夜清水浸泡，至少也需要浸泡3个小时左右，让米粒充分吸水到可以掐碎的程度。
然后将大米和糯米捞出来放入料理机里，加堪堪没到米上的清水，将它们搅打成米浆。纱布铺在蒸屉或者镂空的容器上，然后将米浆倒进去用纱布包好系紧，上面压一个重物，加快水分排出。
大约2到3个小时就能得到我们需要的自制“年糕粉”了，将这个粉搓散放入碗中，加粉量65%到70%左右的清水，揉和成一个质地有点像是橡皮泥的面团。把面团放入大碗里，上面盖上屉布隔绝水气，然后放入蒸锅大火蒸半个小时。
案板上抹一层薄薄的色拉油防粘，把蒸熟的面团趁热放上去，用擀面杖或者木槌捶打面团，反复锤、捣、折叠面团（期间要不时的抹一点点油），一直打到面团类似可以稍微拉出膜的程度就差不多了。
最后将年糕团搓成长条形状，冷却之后放入冰箱冷藏过夜。隔天年糕就会自己变硬了，可以切片或者切块烹饪，吃不完的放进冷冻室了，可以保存很久。
文章分享结束，年糕能不能蒸着吃怎么蒸啊和年糕可以蒸着吃吗的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
