嗦螺怎么吃(嗦螺的正确吃法)
大家好，今天来为大家解答嗦螺怎么吃这个问题的一些问题点，包括嗦螺的正确吃法也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~
本文目录
清水嗦螺做法窍门
原料
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田螺(500g)
葱白(3根)
生姜(15g)
大蒜(5瓣)
大料(1颗)
桂皮(1块)
蚝油(1勺)
生抽(10克)
料酒(50ml)
五香粉(2g)
剁椒(10克（
紫苏(10克（
白糖(少许)
食用油(30g)
1/准备食材。
2/新鲜田螺洗刷干净，清水浸泡2-3天。水中滴入几滴香油，搅匀，可加快田螺吐泥砂。
3/待田螺吐尽泥砂，以清水洗净。用手柄间带弹斜口钳将田螺尾部剪除，将尾部的肠道清除洗净。
4/锅中倒入少许食用油，小火爆香葱白末、姜蒜末和大料、桂皮，加入剁椒炒出红油。
5/加入料酒和热开水，水量至少没过田螺，宜多一些，大火烧开。
6/加入彻底清洗干净的田螺，以大火再度烧开汤汁，盖上锅盖，改中小火焖煮15分钟。
7/焖煮完，锅中还剩约半没过田螺的汤汁，按个人口味加入生抽、蚝油调味，加入五香粉增香，少量白糖提鲜。大火翻炒3-5分钟，使其均匀入味。并可根据个人喜好加入榨菜末、插豆角等。出锅前加入紫苏，去腥增香。
8/装盘开吃
9.美味又好吃的清水嗦螺做法窍门完成开吃了。
嗦螺怎么炒才能吸出来
用料
田螺2斤姜2课香叶2片蒜3颗
花椒5粒料酒3勺桂皮3块八角3个
紫苏两颗豆瓣酱2勺小米椒4个
生抽2勺盐适量秘制辣椒油2勺
啤酒1瓶大葱2根糖1勺
做法步骤
步骤1
买来的螺蛳用清水喂养两天左右，每天换水大概2-3次，去除泥沙及泥腥味，清洗后剪去外壳尾巴尖，继续泡水里滴少许清油，使其能够将泥沙完全吐干净
步骤2
烧开水加入姜+料酒+田螺煮开煮出白色泡沫(不能盖盖子！腥味走不了)
步骤了
然后捞出田螺，立即过了冷水(保持肉质有弹性)然后用手搓一顿把表面的田螺的软壳去掉其他的用剪刀或者牙签一挑，就掉了
步骤4
烧热油，加入小汤勺2勺豆瓣酱大蒜粒拍碎四~五个八角茴香桂皮香叶2~3块干辣椒姜片葱干2-3个秘制辣椒油2勺小米椒3-4个翻炒3分钟抄出香味加入田螺炒6～8分钟！
步骤5
加入啤酒1-2瓶淹之田螺三份之二_处，加入少量清水，使田螺被几乎快被掩盖。加入料酒3大勺+生抽2勺+味精若干+食盐汤勺小勺+糖2小勺
步骤6
盖上盖子，大火烧开,中火煮30分钟。解开盖子，中火煮10分钟，大火使之收汁
步骤7
加入香菜切段紫苏切段蒜末+小米椒切碎若干即可
吃嗦螺还要吃饭吗
可以不用吃饭。
长沙嗍螺做法：是风味小吃，流行于长沙及周边地区。盛夏时节的夜晚，市民成群结队到街边吃嗦螺，喝啤酒。味香辣，紫苏香味浓郁，不含泥腥味，嗦之肉出，欲罢不能。广东也有嗦螺，但放了糖和不辣的青椒，吃起来是甜味的。
嗦螺的正确吃法
原料：嗦螺1000克、小米椒、生姜、蒜瓣、食用油、盐、酱油各适量。
做法步骤：
第1步、嗦螺用盐水搓洗。?
第2步、用盐水，清水，反复，重复的洗多洗几遍。
第3步、最后洗成清水，就差不多可以放心吃了。
第4步、将食材改刀。
第5步、热锅冷油，将蒜瓣、生姜煸香。
第6步、放入嗦螺，翻炒匀。
第7步、放入小米椒、盐翻炒匀。
第8步、倒入水。
第9步、大火，盖上锅盖，煮出香味。
第10步、用酱油调味，出锅即可
嗦螺怎么吃和嗦螺的正确吃法的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
