大米怎么做米粉(大米做米粉的全过程)
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本文目录
1.包括清洗大米、浸泡大米、磨浆、过滤、蒸煮和干燥等步骤。2.清洗大米是为了去除杂质和污垢，保证米粉的卫生安全。浸泡大米是为了软化米粒，便于后续的磨浆和过滤。磨浆是将浸泡好的大米研磨成浆状，可以使用传统的石磨或者机械磨浆设备。过滤是将磨好的米浆过滤出米粉，可以使用纱布或者专用的过滤设备。蒸煮是将过滤出的米粉浆蒸熟，使其成为可食用的米粉。最后，将蒸煮好的米粉晾干或者烘干，制成干燥的米粉。3.在制作米粉的过程中，还可以根据个人口味添加调料或者其他食材，例如加入蔬菜、肉类等，制作出不同口味的米粉。此外，米粉也可以用来制作各种美食，如米粉肠、米粉糕等，丰富了人们的饮食选择。
用新鲜大米做米粉的做法如下:一、材料大米400克、水适量。二、做法1.大米放在水里浸泡半天。2.倒掉水，将泡好的大米放进搅拌机，重新加入少量清水。3.搅拌成细腻的米浆。4.将米浆过滤一下。5.取一个小盆，盖上一块干净的纱布。6.将过滤后的米浆倒在纱布上。7.将纱布扎起口吊挂起来，让米浆里的水慢慢渗出来，下面用盆接着。8.几个小时后纱布不再滴水，米粉就做好了。
首先准备大米100克，土豆淀粉100克，小麦淀粉1009，适量盐，玉米油8ml，开水适量，先把大米放入料理机打成大米饭，把打好的大米粉夜一个盆里，然后再放入土豆淀粉小麦淀粉，再加入2勺盐，搅拌均匀，增加面的筋性。
接着再用开水来和面，一边加，一边用筷子搅拌均匀。
把面粉烫成絮状，然后再下手揉面成团，揉成没有干粉状后，分多次加入玉米油，刚开始沾手，一直揉成光滑面团后，裹上保鲜膜，松弛1O分钟，然后起锅烧水，水开将揉好的米粉放进压面机，压出米粉直接放锅，用筷打散开，煮3分钟左右，捞出过冷水，即完成。
我觉得其实没有多大的区别,因为米粉就是由米加工出来的,然后米粉的话是粉状物,然后米的话是颗粒物,他们的形状是不一样的,再就是能做的食材也不一样,米可以做米饭还有粥,米粉的或可以做成糊糊,米粉一般都是给断奶以后的宝宝吃的。
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