菜牛是什么意思(菜牛是什么跟普通的牛有什么区别)

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一、菜牛与耕牛的区别

答：主要区别：一是用途不同，菜牛是专育肥当肉牛的，而耕牛是专门为农耕劳作当劳动力的；二是养殖方法不同，菜牛一般是集中圈养育肥的，而耕牛几乎都是自然放养的；三是喂食不同，菜牛以饲料供食为主，而耕牛基本上不吃专门饲料，以普通的禾草为主。

环菜牛，是广西河池环江著名的特产之一，产于环江县下南乡，是以黄牛的犊牛育肥为主。育肥标准体重约200~300公斤，净肉率40~45%，育肥方法采用传统的舍养方法，不放牧、不劳役、单栏圈养，以各种青草、野生莎树叶、青麻叶及红薯藤、玉米杆、玉米芯、黄豆壳等配以精饲料玉米、小米、黄豆等饲育。

二、菜牛和黄牛的区别

1.黄牛肉和菜牛肉都是常见的食物，二者的颜色不一样。黄牛肉的颜色是暗红色，咸味比较细一些，因为牛龄的缘故，所以白色脂肪有些发黄。菜牛肉一般也被人们叫做牛肉，肉质的颜色要比黄牛肉黯淡一些，脂肪是白色的，而且看起来十分光亮。

2.黄牛肉和牛肉的骨骼不一样。黄牛肉的小腿骨处有个凸起的地方，而菜牛肉则没有。另外，黄牛肉和菜牛肉口感也会不一样。黄牛肉的肉质口感更细嫩，味道非常鲜美，而菜牛肉吃起来味道会稍差一点，而且不容易煮烂。另外，黄牛肉的骨头煮熟之后是黄色的，而菜牛肉的骨头煮出来是白色的。

三、菜牛是什么跟普通的牛有什么区别

菜牛跟普通牛有什么区别，其实没什么区别都是牛，所谓的菜牛就是人们通过食养，育肥，最后通过加工成为人们餐桌上的副食品而已。除此之外过去有的牛作为农民的一个耕地的工具，牧民拉车的一个好帮手，随着社会的发展，科技的进步，农牧民用牛住来作为工具的越来越少，成为菜牛的越来越多。

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