燕窝干挑是什么意思(燕窝干挑和湿挑到底有什么区别)

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于燕窝干挑是什么意思，燕窝干挑和湿挑到底有什么区别这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

一、干挑是什么意思

上海人吃面，不要汤的就叫干挑，就是吃面不放汤的意思。

燕窝中间支撑蛋或小燕的燕网处燕毛最多，在燕盏自然干燥状态下将能看到的燕窝在表面的挑出。

中文名

干挑

燕窝在出厂前要进行净化加工，挑去燕盏上明显的燕毛。一般燕窝加工厂都会采取这个方法，顾客在买回家之后，想要长期保存，适合干挑的方法。如果燕窝下水后，颜色就会变黄，营养也会流失，而且燕窝湿度大如果长期保存是不现实的，会因水分过度产生霉菌。

二、燕窝工艺干挑与湿挑的区别

1、颜色区别。干燕窝氧化的时间越短，颜色就会变黄或变灰，主要颜色是黄色或灰色的；而湿燕窝由于雨量充沛，食物充足，在空气中的暴露时间比干燥的燕巢少，湿燕巢颜色是白色的。

2、杂质区别。一般来说干燕窝的杂质会比较多，燕窝水分较少；而湿燕窝有充足的雨水，一些相对干净，杂质也较少。

3、丰满度区别。干燕窝主要在旱季，金丝燕是昆虫的主食，没有营养，唾液系统也不活跃，巢更薄，燕窝杂质比较多；而湿燕窝主要集中在雨季，气候潮湿，昆虫生长繁殖迅速，营养丰富，金丝燕的唾液系统是活跃的，这样的燕窝杂质比较少。

三、燕窝干挑和湿挑到底有什么区别

回答：燕窝干挑和湿挑的区别在于燕窝的水分含量。

干挑是指燕窝经过清洗、晾干后，水分含量较低，质地较硬；而湿挑则是指燕窝未经晾干处理，保留了一定的水分，质地柔软。

从口感上来说，湿挑的燕窝更加滋润细腻，但保存时间相对较短；而干挑则更耐储存，并且可以长期保存。

此外，在价格方面，由于制作难度不同以及储存条件要求不同等因素影响下，通常情况下湿挑比干挑价格更高。

燕窝干挑是什么意思和燕窝干挑和湿挑到底有什么区别的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！