酸菜为什么不酸(为什么做的酸菜不酸)

大家好，今天来为大家分享酸菜为什么不酸的一些知识点，和为什么做的酸菜不酸的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

本文目录

1. 为什么做的酸菜不酸
2. 腌制的酸菜怎么不酸是怎么回事
3. 酸菜酸不酸
4. 腌的酸菜不酸什么原因

为什么做的酸菜不酸

酸菜不酸因为方法不对，腌制出来的酸菜就有可能会不酸。在腌制酸菜的时候食用盐放多了，导致酵母菌不易生存，酸菜的酸味就不易发酵出来。

另一个原因是储存酸菜缸的环境温度太低了。

腌制的酸菜怎么不酸是怎么回事

腌制的酸菜不酸说明还没有腌好，腌酸菜要使用芥菜腌制。

你把菜坛放在阴凉的地方密封好，还要避免将油星和生水弄进泡菜坛，用干净干燥的筷子取菜，看能不能改善？

盖子的盖严，没盖子的用塑料膜封，总之不要让氧进入，为了消耗水中氧气，也有用酸菜鲜的——一种制酸菜的添加剂，目的也是为了除去水中氧气。

酸菜酸不酸

肯定酸啊，如果不酸有几种原因：

1、盐放多了导致酸菜不酸，是因为盐多，导致酵母菌不易生存，酸菜的酸味就不易发酵出来。

2、酸菜缸四周的温度太低，换个温暖的环境或增加采暖设施。利于酵母菌生长和活跃的适宜温度在8-15度以上.

3、保存酸菜坛子密封，如果没有密封，不能产生乳酸菌，酸菜就不会酸。

腌的酸菜不酸什么原因

如果酸菜没有腐烂也不酸，那就说明盐放多了。腌酸菜放盐一定要掌握好量，盐放的少酸菜就会腐烂，放多了酸菜不发酵就不酸。

酸菜为什么不酸的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于为什么做的酸菜不酸、酸菜为什么不酸的信息别忘了在本站进行查找哦。