生菜为什么苦(生菜为何发苦)
各位老铁们好，相信很多人对生菜为什么苦都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于生菜为什么苦以及生菜为何发苦的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
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生菜怎么会苦呢
品种不一样：有些生菜品种的莴苣素含量多，新长出来的生菜自然就会苦，而且在生长的过程中，水量过少也会使生菜变苦。
自然条件的因素：由于采收不及时，致使生菜延长了它的生长期，而且在生长的过程中，由于光照条件不是很好，致使它的甜味素含量比较少，生菜会出现发苦的现象。
土壤因素：在种植生菜的过程中，如果土壤的重金属含量比较高，那么生长出来的生菜会特别苦。
施肥不当：生菜在生长的过程当中，如果没有为生菜提供充足的氮肥，新长出的生菜会比较苦。
生菜为何发苦
你好，生菜发苦的原因可能有以下几种：
1.种植环境：生菜在生长过程中，如果缺少阳光和养分，或者受到寒冷和干旱的影响，就会导致发苦。
2.收获时间：生菜的收获时间过晚，叶子就会变得黄白、发苦，影响口感。
3.营养不良：生菜在生长过程中，如果缺乏养分，就会导致叶子发黄、发苦。
4.处理不当：生菜在处理过程中，如果不洗净或不去掉老叶子，就会导致叶子发苦。
5.储存不当：生菜在储存过程中，如果温度过高或过低，就会导致叶子变黄、发苦。
为什么生菜味道很苦呢
有几种生菜本身味道很苦，比方说rucola，中文叫芝麻生菜或是火箭生菜，和radicchio，中文叫红菊苣，这两种本身就是特别苦，尤其是芝麻生菜，还有一种很辛辣的刺激味儿，不过欧洲人尤其是意大利人和法国人特别喜欢吃，这两个国家的人几乎吃任何沙拉都会加一些芝麻生菜。
如果是像罗马生菜（romain）或者狼牙生菜（frizze）或者圆生菜（iceburger）还有花叶生菜（lolarossa）味道特别苦的话那就有问题了，一是有可能还未成熟就采摘下来了，还有可能就是种植生菜的土壤重金属含量高，建议就别吃了。
生菜苦是怎么回事
生菜苦，可能是因为生菜太老了。
关于本次生菜为什么苦和生菜为何发苦的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
