乌鸡为什么是黑色的(乌鸡的肉为什么是黑色的内脏为什么也是黑色的)
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乌鸡为什么越洗越黑
因为乌骨鸡的细胞中含有一种叫做美拉宁的黑色色素。也有学者认为这种色素可以增进免疫力，正在进一步地研究。在营养上乌骨鸡和肉鸡最大的差别，是脂肪含量远低于肉鸡，热量的含量也没有肉鸡多，且蛋白质的含量明显高过肉鸡，也比肉鸡含有更多的铁锌等矿物质。
黑色乌鸡骨头不黑是乌鸡吗
不是，乌鸡乌鸡只有骨头和脸是黑色的才是乌鸡。既然骨头不是黑色的那么就不是乌鸡。我看到的乌鸡羽毛是白色的，脸和鸡冠子都是黑色的，，骨头也是黑色的。不过乌鸡下的蛋蛋确实白色的皮。营养丰富，有的人专门买来给病人和孩子们吃。乌鸡营养丰富，是滋补的好东西。
乌鸡的肉为什么是黑色的内脏为什么也是黑色的
在中国，有一种独特的鸡被称作乌鸡或乌骨鸡(Gallusdomesticus)。
因其含有丰富的黑色素，所以它们不仅喙、眼、脚是乌黑的，而且皮肤、肌肉、骨头和大部分内脏也都是乌黑的。
乌鸡熬汤为什么会是黑色
乌鸡汤是含有非常丰富的营养，而且蛋白质比同类的鸭肉鹅肉多的多，含有丰富的黑色素，还可以入药，像乌鸡白凤丸那，可以补血养身体。特别适合女性朋友食用，美容养颜，但是也不宜多吃宜上火。方法：事先将干香菇，用凉水泡半小时，将香菇完全泡发，准备如汤中。
将一个乌鸡切成两半，取其中半只乌鸡，用开水焯去血水。
将准备好的，红枣，枸杞，当归，党参，什么材料洗干净备好。
将焯过的乌鸡和其他材料一起放入锅中，放入适当的水，用小火慢慢煲3小时。
在煲汤的过程中，锅中有浮起的沫，用勺子撇去，保持小火慢炖。
3个小时后，乌鸡和材料的营养充分出来之后，汤就成白色的了，这时候在放入少量的盐就可以了。
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