无灰酒是什么酒(为什么我的米酒没有香味)

2024-04-20 05:12:37栏目：商业

TAG：发酵米饭容器

本篇文章给大家谈谈无灰酒是什么酒，以及为什么我的米酒没有香味对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

本文目录

摩托车电喷和不是电喷的优缺点有什么
为什么我的米酒没有香味
酒红色的连衣裙怎么搭配好看呢
醪糟的做法;我做的醪糟为什么只有一点酒味既不甜也不酸

摩托车电喷和不是电喷的优缺点有什么

「电喷」是增压喷油系统·替代化油器是必然结果

在解析问题之前需要了解两个知识点：

2019.07.1后化油器摩托均无法上牌此前生产销售与正常使用的摩托不受影响

很多新晋摩友对于化油器技术还有些情怀，对于所有新技术都持排斥的态度；所以仍旧在纠结能否选择化油器摩托，如果目前仍旧有此类车辆销售的话，那么100%是带牌销售的所谓新车（本质为二手车辆）。

因为第三阶段（IV）标准的摩托公告早已撤销，能够按照标准上市销售的摩托都得是电喷了；不过曾经的老车并不担心，对于摩托不仅放宽了年检和六年三期的免检，同时还有全国通检无需开具异地检测委托书的新规。摩托的春天似乎就要到了，这与使用电喷系统应有很大关联。

化油器·优缺点

说明：化油器在摩托车型上的禁用时间节点很晚，原因无非是摩托的内燃机排量很小，产生的尾气影响不是那么大；但随着摩托文化的逐渐成型，中大排量机车逐渐成为主流，所以摩托也需要像汽车一样禁用化油器。

（汽车自2001.09之后不允许使用这种喷油系统，对于电喷的所有质疑都是没有意义的，19年的时间数亿台汽车的更迭，足以说明电喷系统的稳定性、可靠性与优越性）

【化油】的概念很好理解：化油器的运行原理就是「文丘里管」，管路中的收缩部分会形成高压湍流（气流），通过节气门控制空气流量与气压，主要压力足够大就能从连接管路中吸入汽油。

但此时的汽油是液态流体，内燃机的四冲程各自运行时间都非常短，液态燃油的燃烧速度是非常慢的；那么想要在短短的时间内通过燃烧燃油产生足够大的热能，需要做到的时将燃油雾化到容易蒸发与燃烧的状态。好在汽油被吸入化油器后面对的是高压气流，流体汽油就会被空气流“打散”成为雾化状态，随即送入燃烧室进行压缩蒸发和点火做功，这就是化油的概念。

缺点：

1、化油器想要理想的雾化燃油是有前提条件的，那就是化油器自身达到高温；通过气流雾化与高温加热并增加空气分子的运动强度，汽油才能真正达到理想的雾化状态。

但是冷启动车辆时的化油器温度很低，此时燃油雾化效果会非常差，做功转化的扭矩当然会比较低；动力不足以让发动机稳定的怠速与行驶，结果则是可能熄火。所以此类汽摩必须在启动后原地热车，其实就是在加热化油器，后期所谓的实现有效润滑或是其他因素都是扯淡。

（原地热车会影响用车便利性并增加排放物）

2、化油器即使在热车状态也达不到理想的汽油雾化，同时混合油气与标准空气燃料比的比例存在较大差值，说白了就是混合油气比例失调，燃烧更容易产生碳氢化合物与积碳。

因为喷油量是依靠气流压力（真空度）来决定，这与按照14.7:1的空气燃料比，以进气量计算喷油量的结果相比当然不够精准。同时气流压力总不会很强，想要真正有效的雾化汽油是不太现实的。所以这种技术被淘汰是有道理的，即使不考虑减排，最起码节油是每个汽车与摩托用户都追求的吧。

（化油器系统没有什么优点，因为电喷系统稳定性同样高）

电喷系统·压力喷射

电喷技术的运行原理再简单不过，了解其核心结构就能发现它的优点了：

油泵喷油嘴

「泵」是一种为气体或液体等流体增压的机器，一般采用电机驱动，也有像空调压缩机与机油泵等通过发动机曲轴带动运转（提供动力）的泵系统。

油泵从油箱里抽出燃油后送往喷油嘴，喷油嘴的本质是“电磁阀”；在断路时为闭合状态，但油泵会持续运行，这就等于用手指堵住针筒的喷口，同时按压手柄——松开喷口的瞬间就会形成一道水柱，这种原理也是“泵水增压”。而在通路后喷油嘴打开开始喷油，通过喷头上的很多小孔在压力作用下，燃油就能被雾化喷射出来了。

图1：油路系统概念

图2：喷油嘴的断路与通路（蓄压与喷射）

图3：喷油嘴的喷孔

电喷系统的喷油原理就是这样了，说白了就是「高压喷油」；一般电喷系统的压力为2.5/3.0/3.5bar，汽车的缸内直喷可以达到350bar，柴油机的高压共轨系统更可高达2000bar，化油器则显得不值一提了。

（超高压力可以让雾化燃油的油珠粒径小到10微米以下，蒸发性能与燃烧效率会有很大程度的提升）

重点：电喷系统是按照空气流量的数据计算喷油量，按照标准空燃比喷油的精准度会高很多，燃油不会被无谓的浪费。同时压力喷油不受稳定的影响，冷启动后随即可以正常驾驶与骑行；如果说汽车还可以原地热车加热防冻冷却液以等待使用暖风空调，或者等待压缩机运行使用冷风空调，摩托就没有任何必要性了——相信99.99%的摩托都是没有空调系统的。

至于稳定性的问题当然也不用担心，参考汽车故障率最低的怕就是油路系统了，火花塞还需要定期更换、点火线圈也有可能损坏，但是喷油嘴和油泵怕是大部分车辆用到报废也没有问题。这就是电喷系统和化油器的差异，化油器技术真的应该淘汰了，电喷摩托用车感觉挺好。

编辑：天和Auto-汽车科学岛

天和MCN授权发布

欢迎转发留言讨论，保留版权保护权利

为什么我的米酒没有香味

没有酒的香味那代表着是坏了。

酒酿（米酒）制作及心得

说清楚做酒酿其实是很麻烦的，几次有朋友发帖子问怎么做，我都因其麻烦而没回帖子，我宁可做好了送给您吃。做酒酿要有失败的精神准备，练几次，知道用哪些容器、在家里什么地方发酵（厨房还是暖气旁）、怎么保温，自己形成了一系列的*作规律就好办了。

前提条件：

1、做酒酿的前提是你要买到酒曲。

2、米酒要在30摄氏度（华氏大约80度）下发酵，所以制作酒酿要选择夏天或冬天（暖

气旁）的季节。

步骤：

1、将糯米蒸熟成米饭（不要太硬）后凉至不烫手的温度（利用中温发酵，米饭太热或太凉，都会影响酒曲发酵的）；

2、将米饭铲出一些到用来发酵米酒的容器里（我是用有盖的陶瓷汤盆），平铺一层；

3、将捻成粉后的酒曲，均匀地撒一些在那层米饭上

4、再铲出一些米饭平铺在刚才的酒曲粉上，再铺上一层米饭……就这样，一层米饭、一层酒曲的铺上，大约4层（随意，看您的米饭和酒曲的多少）；

5、将容器盖盖严，放在适宜的温度下（如果房间温度不够，可以用厚毛巾等将容器包上保温）；

6、大约发酵36小时，将容器盖打开（此时已经是酒香四溢啦），加满凉开水（为的是终止发酵），再盖上盖后，放入冰箱（尽快停止发酵，早日吃到口）

心得：

1、做酒酿的关键是干净，一切东西都不能沾生水和油，否则就会发霉长毛。您要先把蒸米饭的容器、铲米饭的铲子和发酵米酒的容器都洗净擦干，还要把您的手洗净擦干。

2、发酵中途（12小时、24小时）可以打开盖子看看（别经常开盖），如果没有酒香味、米饭还没有结成豆腐块的趋势，可以将容器盖拿到厨房的火上加热，然后再盖上，使其中的米饭不至于因温度不足而不能继续发酵（这是我的土招）。

3、酒酿的制作过程很干净，所以，如果偶尔发现有一些长毛的现象（有时是因为发酵时间过长），除去毛毛，酒酿还是可以吃的。如果您每次做出的酒酿都长满了长毛，又是五颜六色的，估计是哪个*作环节沾生水或油而不干净了，我劝您还是别吃了，就当这回交学费了。

4、我用普通的大米也做过酒酿，效果也不错。

二、如何做米酒

将糯米淘洗干净，用冷水泡4－5小时，笼屉上放干净的屉布，将米直接放在屉布上蒸熟。因米已经过浸泡，已经涨了，不需要象蒸饭那样，在饭盆里加水。蒸熟的米放在干净的盆里，待温度降到30－40度时，拌进酒药，用勺把米稍压一下，中间挖出一洞，然后在米上面稍洒一些凉白开，盖上盖，放在20多度的地方，经30小时左右即可出甜味。

现时天稍凉了，因此，如家里室温在20度，可用棉衣将盆包焐起来。中间可打开看看，可适量再加点凉白开。糯米酒做好后为防止进一步酒化，需装瓶放入冰箱存放，随时可吃。

苏州的酒药上面有用量的指示。

做糯米酒的关键是器皿干净，绝不能有半点油花。最好在做前，将要用的蒸锅、笼屉、屉布、盆、盖、拌勺等统统清洗一遍。如沾了油花，肯定做不成功，米会出绿、黑霉，要不得。如米面上有点白毛，属正常，可煮着吃。下面的可直接吃。为保证干净，我特意用了一新的屉布，这块就留着蒸糯米用了，蒸包子什么的，用玉米叶当屉布即可。

三、怎样作米酒（酒酿，甜酒）

米酒，又叫酒酿，甜酒。古人叫“醴”。南方人很喜欢吃。过年时许多人家都要做。到了国外自己也试着做，失败几次后终于做成了。这里将自己的经验介绍一下。

到中国店买袋装的糯米五磅，酒麴一袋(两枚装)。

先用水将糯米泡开(半天就够了)，漂洗干净。

在蒸锅里放上水，蒸屉上垫一层白布，烧水沸腾至有蒸汽。将沥干的糯米放在布上蒸熟。约一小时。自己尝一下就知道了。没有这层布，糯米会将蒸屉的孔堵死，怎么也蒸不熟。这有失败的经验。

将一枚酒曲研成粉末待用。

将蒸好的糯米端离蒸锅，冷却至室温。间或用筷子翻翻以加快冷却。在冷却好的糯米上洒少许凉水，用手将糯米弄散。用水要尽量少。将酒曲撒在糯米上，边撒边拌，尽量混均匀。不要性急，撒一层，混匀后再撒。留下一点点酒曲。

将糯米转移到发酵的容器中。大一点的电饭锅就好。泡糯米也是用它。边放边用手掌轻轻压实。放完后将最后一点酒曲撒在上面。用少许凉水将手上的糯米冲洗到容器内，再用手将糯米压一压，抹一抹，使表面光滑。

最后用保鲜膜覆盖在糯米上，尽量不留空隙。盖上盖子。放置在保温的地方，比如衣服筐里。

我是将容器放在烤箱里。老式烤箱里面总有一点火苗，刚好可以保持温和的温度。这是偷懒的法子。最好还是用衣服被子什么的保温，冬天室内温度不稳定。

大约过三天就好了。中间随时检查，看有无发热。发热就是好现象。第三天就可以尝尝。完成发酵的糯米是酥的，有汁液，气味芳香，味道甜美，酒味不冲鼻，尝不到生米粒。这时就可以揭去保鲜膜，米酒就成了。做得好的，糯米不散，可以分割成块。

如果发酵过度，糯米就空了，全是水，酒味过于浓烈。

如果发酵不足，糯米有生米粒，硌牙。甜味不足，酒味也不足。

拌酒曲的时候，如果水洒多了，最后糯米是空的，也不成块。一煮就散。

说起来，这种酒曲发酵技术还是中国古代的一个大发明。酒曲中有灰霉菌和酵母菌两种微生物。灰霉将淀粉转化成糖，即糖化过程；酵母将糖转化成乙醇，即酒化过程。只有这两个过程都进行到适当程度，才有美味的米酒。

欧洲直到上世纪才知道这种方法。在此前，欧洲艘?蠢?媒湍附???苯臃⒔妥龀晒?疲?要么借助麦芽将淀粉糖化并结合发酵做成啤酒。中国古代的发酵技术没的说。

古人居然能利用两种微生物的分工合作，真是厉害。其它如酱油，醋，食用色素红曲霉素，霉豆腐，泡菜，豆豉，臭豆腐等等，都是了不起的发明，大部分是中国特有的。

比如，同样是泡菜，美国的酸黄瓜太酸，味道也不好。这是由于他们加的是酵母菌和糖，酸味主要来自醋酸。中国的泡菜利用的是乳酸菌，酸味主要来自乳酸，味道美极了，想想就流口水。前者是有氧发酵，后者是无氧发酵。

言归正传，做米酒时要注意：

1)拌酒曲一定要在糯米凉透以后。否则，热糯米就把灰霉菌杀死了。结果要么是酸

的臭的，要么就没动静。

2)一定要密闭好。否则又酸又涩。

3)温度低也不成。三十摄氏度左右最好。

作好的米酒可以生吃。但对肠胃有些刺激。最好羼水煮来吃，味道就柔和多了，既不会甜得发腻，酒味也不太浓。煮食也可以加汤圆和别的东西。

没有糯米，可以蒸玉米粉，蒸的时候隔一段时间将玉米粉打散，再洒水搅拌。

没有蒸锅，也可以用生糯米。不过我没试过。别人这么做过。一煮就散

酒红色的连衣裙怎么搭配好看呢

酒红色的搭配是黑色经典，红色衬托，总之是大家都喜欢的搭配方案，而且容易高大上，一般的是艳丽富丽，聚会宴会的必备搭配。

【全球时尚】酒红色裙子：

【支持换款】??????????2019夏季新款V领雪纺大印花连衣裙超火??????超极有韵味的一款旅游度假必备??性感V领凸显魅力颈部修饰脸型印花图案法式复古浪漫胸前绑带设计拉高腰线彰显腰部曲线整体版型超赞上身分分钟气质复古优雅

【全球时尚】酒红色连衣裙：

以繁化简！你可以穿着她出席各个场合??正式的行业酒会，避免了俗气刻板的西装，让你一件致.胜，一条大方得体、剪裁适宜的连衣裙就是很好的选择，日常上班也能妥妥hold住。我一直觉得衣橱里就缺这样一件简单能镇场的衣物，明丽的酒红色，优雅臻贵，还很提.亮.肤.色，显白又显气质，上身的每一个瞬间都透着髙级。